LAFFORT ZYMAFLORE ALPHA TD ne sacch. - 500G

ZYMAFLORE ALPHA

• POF (-) negativan karakter, nema nastanka vinil-fenola, čist i profinjen vinski profil.
• Pojačava aromatski potencijal i kompleksnost sortnih i fermentacijskih aroma.
• Naglašava punoću u ustima zbog proizvodnje polisaharida.
• Niska proizvodnja hlapive kiseline kod mošta s visokim udjelom šećera i zaraženog Botrytisom.
• Kontrola autohtonih sojeva kvasaca kao strategija smanjenja SO2.
• Soj ZYMAFLORE® ALPHA inokulira se 24 do 72 sata prije dodatka odabranog Saccharomyces cerevisiae kvasca, tako se osigurava uspješan završetak alkoholne fermentacije uz senzorni učinak kojeg pruža ZYMAFLORE® ALPHA.

Doza: 30 g/hL za suha vina

          40 g/hL za desertna vina.