TANIN GALALCOOL ® / Laffort tanin
Trenutno otapajući (IDP) tanini iz kestena koji se koriste u bijelim i rosé moštevima.
Pročišćeni ekstrakt galatanina iz kestena s fizikalno-kemijskim karakteristikama prilagođenima vinifikaciji bijelih i rosé mošteva:
- inhibicija prirodnih oksidacijskih enzima (lakaza, polifenol oksidaza) – učinkovitije od dodatka SO2
- taloženje određenih nestabilnih proteina, učinkovito kao i dodatak bentonita, ali bez gubitka arome
- olakšava bistrenje
Sigurnosne upute
Recenzije
Još nema recenzija.