Vinifikacija bijelih stolnih vina

1. GROŽĐE:
5-10 g/hL K- METABISULFITA u otopini na cijelo grožđe

2.RUNJANJE / MULJANJE

3. U PREŠU

4. MOŠT:
1-3 g/hL ENZIM ZIMACLAR, evenualno bistrilo

5. BISTAR MOŠT:
20 g/hL V ACTIV, 20 g/hL kvasac FLAVOUR 2000 ili EPERNAY

6. U SREDINI FERMENTACIJE (nakon 2-3 dana)
OKSIGENACIJA, 20 g/hL AKTIVATORA V ACTIV PREMIUM 

7. KRAJ FERMENTACIJE:
ODVAJANJE OD GRUBOG TALOGA (PRETOK), INTEGRACIJA SO₂

8. U SLUČAJU EVENTUALNOG ZASTOJA U FERMENTACIJI ODMAH DODATI 10 g/hL BOOSTER ACTIVPREMIUM -- OKSIGENACIJA