Aktivator i bioregulator fermentacije pogodan za vinifikaciju i redukciju
Sastav
V STARTER AROM je inovativni aktivator koji se koristi u fazi inokulacije. Proizvod je sastavljen prema posljednjim znanstvenim saznanjima o prihrani dušičnim hranjivima, kako bi se držala pod kontrolom proizvodnja nepoželjnih metabolita (acetal- aldehid i hlapljive kiseline) te za optimizaciju metabolizma kvasca u reduktivnim uvjetima, radi postizanja fermentativne i aromatske čistoće.
Njegov sastav je rezultat studija i aplikacija na terenu, ne sadrži aminokiselinska dušična hranjiva.
Na taj način kvasac konzumira druge izvore dušika, većim dijelom aminokiselinskog, prisutnog u V STARTER AROM-u, koji je potreban za stvaranje aromatskih spojeva, itd.
Poseban sastav selekcioniranih stijenki kvasaca ( sa prirodnim polisaharidima i glutationom) osigurava dobar efekt detoksikacije i kontrolu metabolizma kvasca u optimalnoj redox ravnoteži, na taj način se štite aromatski spojevi u moštu i vinu. Prisutnost prirodne mješavine vitamina osigurava optimalan rast selekcioniranog kvasca , inducirajući ograničenu proizvodnju acetal-aldehida i ketokiselina, što omogućuje održavanje veće frakcije aktinog SO2.
Upotreba
V STARTER AROM s obzirom na svoj sastav na bazi stijenki kvasaca koje su prirodno bogate vitaminima, antioksidansima i polisaharidima, posebno je formuliran za primjenu u prvim fazama alkoholne fermentacije u proizvodnji aromatičnih i vina sa izraženim voćnim aromama.
Preporučuje se i za vinifikaciju bijelih vina kod kojih želimo maksimalno naglasiti sortnost. Kod primjene V STARTER AROM-a pridržavati se zakonskih normi.
Način primjene
Otopiti V STARTER AROM u vodi u omjeru 1:5. te dodati moštu i dobro homogenizirati.
Doze
U normalnim uvjetima od 15 do 40 g/hL.
Kod pjenušavih vina od 15 do 25 g/hL.
Pozor: 40 g/hL V STARTER AROM-a daju 40 g/hL stijenki kvasaca (zakonski limit)
Ako je predviđena upotreba SOLFOACTIV PREMIUM ili FOSFOACTIV PREMIUM, pripaziti
na prekoraćenje zakonski limit.
Pakiranja
Polikarbonatne vrečice od 500 g.
Čuvanje
Čuvati na hladnom i suhom prostoru. Pažljivo zatvoriti otvorni proizvod.
Opasnost
Proizvod je klasificiran kao bezopasan.
