Kokot agro logo

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Proizvodi

  • Enološka sredstva

Zatražite ponudu

E-mail:
info@kokot-agro.hr

Kokot Agro proizvodnja i trgovina:

Tel: 01/6271-545, 01/6271-543
Fax: 01/6271-544

Maloprodaja: Poljoprivredna ljekarna

Tel: 01/6271-540
Fax: 01/6271-541

Radno vrijeme:
Pon-petak: 08:00-16:00
Sub:08:00-13:00

Enološka sredstva

ZIMARED

Enzimski preparat za proizvodnju crnih vina

Sastav

Pektolitički enzim sa sekundarnom aktivnošću hemicelulaze, celulaze i proteaze.

Karakteristike

ZIMARED je pektoliticki enzim koji pokazuje značajne sekundarne aktivnosti.
Te aktivnosti omogućavaju pucanje opni pokožice i ekstrakciju vakuola obojenih tvari. Osim toga, ZIMARED povoljno utječe na brzu ekstrakciju polifenolnih tvari taninske prirode neophodnih za stvaranje stabilnih jedinica sa antocijanima.
ZIMARED je aktivan u rasponu temperatura od 10 do 30°C. U ovom rasponu njegova aktivnost se povećava srazmjerno povećanju temperatura. Uobičajene količine sumpordioksida ne inhibiraju ZIMARED.

Primjena

ZIMARED nalazi primjenu u vinifikaciji crnih vina.
Upotreba ZIMARED-a omogućuje skraćivanje vremena maceracije i smanjenje broja potapanja komine u moštu u toku fermentacije ili remontaža, pa tako dobijemo proizvod sa manjim sadržajem taloga. Jedan sekundarni efekat se odnosi na teksturu komine koja postaje propustljiva, te pogodnija za ekstrakciju boje u toku vinifikacije crnog vina.

Osim toga, upotreba ZIMARED-a omogućuje povećanje frakcije samotoka, te olakšava bistrenje i filtraciju vina.
Pri upotrebi ZIMARED-a treba se pridržavati važećih zakonskih propisa.

Uputstva za upotrebu

Rastopiti ZIMACLAR u 10 dijelova vode. Tu otopinu dodati moštu kojeg treba tretirati osiguravajući dobro homogeniziranje. Preporučuje se stalno miješanje mase tijekom tretiranja enzimima.

Doziranje

Od 1 do 4 g/hL mošta.

Pakiranje

Bočice od 0,5 kg i vrećice od 100 g.

Čuvanje

Čuvati na hladnom (10-15°C) i suhom mjestu.
Pažljivo zatvoriti pakiranje nakon otvaranja.

Kategorija opasnosti

Proizvod je kateriziran kao Xn - OPASAN.

 

Hrupec Inox cisterne bačve

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player