Bistrilo sa jakim detanizirajućim djelovanjem
Sastav
Pasteriziran i ohlađen ovoalbumin u tekućem stanju.
Karakteristike
ALBUCLAR PREMIUM je pasteriziran I hlađen proizvod dobiven isključivo od albumina iz svježih kokošjih jaja.
ALBUCLAR PREMIUM je prirodnog porijekla bez dodanih aditiva, pakiran u vakum tehnologiji.
Proizvod je u tekućem stanju, ne podliježe nikakvom the. Procesu koji bi na ikakav naćin proteinski osiromašio proizvod, što jamči kvalitetu proizvoda.
Prirodnost i kvaliteta proizvoda ALBUCLAR PREMIUM čini ga idealnim za tretiranje vina visoke kvalitete.
Ovoalbumin ima jako detanizirajuće djelovanje koje traži velike kolićine fenolnih spojeva.
Zbog gore navedenog razloga primjena na bijel vina mora biti ograničen ili strogo kontroliran.
Primjena
ALBUCLAR PREMIUM je idealan proizvod jednostavnog rukovanja koje efikasno zamjenjuje tradicionalni Bordoški tretman (5 bjelanjaka jaja za svaki barrique od 225 L).
ALBUCLAR PREMIUM se posebno preporučuje za bistrenja crnih vina, kod finalnih tretmana kod školovanja vina.
ALBUCLARA PREMIUM u vinu je da omekša taninske note I oksidativne mirise.
Kod tretmana bijelih vina, što u pojedinim slučajevima daje odlične rezultate,
ALBUCL PREMIUM korisit se se samo kod proizvoda koji su bogati fenolnim spojevima, poslije provedenih laboratorijskih testova.
ALBUCLAR PREMIUM može se koristiti za smanjivanje taničnosti mladih crnih vina.
Način upotrebe
Disperdere ALBUCLAR PREMIUM in 2 parti di acqua fredda; per sfruttare al meglio l’effetto delle prote dell’uovo si consiglia di usare acqua additivata di 8 g/L di cloruro di sodio.
Aggiungere la soluzione al vino da trattare, omogeneizzando accuratamente.
Doze
Od 40 do 100 g/hL kod vina;
Napomena: u jednom jajetu nalazi se 30÷35 g tekućeg albumina
Tekuci albumin ima konc. u odnosu na prah 1:9
Pakiranja
Tetra Pak od1000 g.
Čuvanje
Od 0 do +2 °C do datuma na pakiranju
Zatvorena pakiranja na –18 °C per mogu trajati 6 mjeseci
Jednaput otvoren proizvod mora biti odmah iskorišten držati na 0 do +2°C iskoristiti u roku 3 dana.
