Bistrilo brzog djelovanja
Sastav
Silicijev dioksid (E 551) 30%.
Karakteristike
30 SIL je vodena otopina silicijevog dioksida (SiO2) stabiliziran sa kationima, pH oko 9. Čestice su homogene dimenzije od 25 nm promjera, ostvaruju površinu preko 350 m2/g,dajući proizvodu visoku reaktivnost.
Proizvod ima negativan naboj čestica što omočućuje vezanje za spojeve sa pozitivnim nabojem (želatina i druge bjelančevine).
Namjene
Zbog svojih karakteristika 30 SIL koristi se u kombinaciji sa želatinom (GELAXINA ORO® ili FLUID) ili drugim bistrilima na bazi bjelančevina (albumine živ. podrijekla i ribljim.ljepilom); u sinergiji sa sa 30SIL vino postaje savršeno bistro sa kompaktnim talogom.
Poboljšava filtrabilitet, i djeluje antioksidativno.
Koristi se za statična i dinamična bistrenja mošteva, crnih i bijelih vina.
Organoleptički ne osiromašuje proizvod.
30 SIL koristi se i kod tretmana vina kalijevim ferocijanidom osiguravajući
brzo i potpuno odstranjivanje.
Način upotrebe
30 SIL je disperzije spremna za upotrebu u kombinacji sa želatinom GELAXINA ORO ili FLUID ili drugim bjelančevinama.
Dodati 30 SIL direktno u masu.
Doze
Od 50 do 100 g/hL za mošteve;
Od 25 do 50 g/hL za vina
30SIL se miješa u slijedećim omjerima; gelatina/sol di silice 1:5 do 1:15.
Pakiranja
Kanister PVC 25 kg.
Big od 1200 kg.
Čuvati na suhom i tamnom mijestu.
